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4000 Ricette Semplici

CONCHIGLIE IN INSALATA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 13/8/1992

Ingredienti:

300	grammi	conchiglie
150	grammi	tonno	sott'olio
1		pomodoro	grosso e maturo
50	grammi	olive verdi	farcite
50	grammi	olive nere
2		cetriolini	sott'aceto
100	grammi	pisellini
1	cucchiaio	capperi
1		limone
		olio
		sale

Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i capperi, i cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettinini, il pomodoro a pezzettini e i pisellini lessati. Mescolate delicatamente, poi unite la pasta scolata al dente. Condite con una emulsione a base d'olio, limone e sale.

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