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4000 Ricette Semplici

CASERECCE CON POLPETTE VERDI

Ricetta pubblicata da: Barilla
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
350	grammi	"Caserecce"	Barilla
300	grammi	patate	lessate
200	grammi	spinaci	bolliti
50	grammi	parmigiano
1	cucchiaio	pane grattugiato
1		uovo
1		cipolla	piccola
400	grammi	polpa di pomodoro
1	mazzetto	maggiorana
4	cucchiai	olio
		sale
		pepe

Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola. Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patete con il parmigiano, il pane grattugiato, l'uovo, pepe e sale. Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole. Fatele rosolare nell'olio rigirandole delicatamente su tutti i lati. Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno. Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente tritata. Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate. Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata. Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le piccole polpette e condite con la salsa di pomodoro. Servite a piacere con parmigiano grattugiato.

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