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4000 Ricette Semplici

CANNELLONI ALLA SPAGNOLA

Ricetta pubblicata da: Edda Tedeschi (Sapori di mare)
In data: 15/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
12		rettangoli di pasta per cannelloni
2	scatole	tonno all'olio d'oliva	da 160g l'una
50	grammi	capperi
2		uova sode
50	grammi	ricotta
2	spicchi	aglio
500	grammi	passata di pomodoro
2	cucchiai	olio d'oliva
1		peperoncino piccante
		pane grattugiato
		sale

Lessate i rettangoli di pasta, scolateli e posateli su un telo asciutto. Tritate il tonno sgocciolato,i capperi e le uova e amalgamateli con la ricotta. Distribuite il composto sui rettangoli di pasta e arrotolateli a cannellone. Fate dorare l'aglio tritato nell'olio,unite la passata di pomodoro e il peperoncino, salate e fate sobbollire per 20 minuti. Versate in una casseruola qualche cucchiaiata di salsa, disponetevi i cannelloni, copriteli con l'altra salsa, spolverizzate con pane grattugiato e ponete in forno a 200 grammiadi per una ventina di minuti.

Calorie per persona: circa 550.

Vino consigliato: Sangiovese rosato.

Pane consigliato: grissini integrali.

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