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4000 Ricette Semplici

ZUCCHINE RIPIENE DI FORMAGGIO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 29/9/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
500	grammi	zucchine
200	grammi	ricotta
50	grammi	burro
2		uova
		mollica di pane
1/2	bicchiere	latte
		pane grattugiato
		parmigiano grattugiato
		sale

Scottare gli zucchini in acqua salata, tagliarle a metà per il lungo e svuotarle con un cucchiaino. Impastare la ricotta con il parmigiano, la polpa delgli zucchini tritata, le uova e la mollica di pane bagnata nel latte. Riempire gli zucchini, cospargerle con il pane grattugiato e bagnarle con burro fuso. Gratinare.

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