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4000 Ricette Semplici

SPIEDINI DI MELANZANE E PEPERONI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 14/5/1995

spiedini_melanzane_peperoni Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
		melanzane grigliate
100	grammi	prosciutto crudo
1	fetta	provolone
		mollica di pane
3	cucchiai	prezzemolo, basilico e aglio	tritati
1		peperone
		olio
		aceto
1		pomodoro	maturo
1	cucchiaio	cipolla	tritata
		sale
pepe

Strizzare la mollica bagnata con aceto e mescolarla al trito aromatico, pepe e sale. Su ogni fetta di melanzana disporre una fetta di prosciutto, un cucchiaino di composto aromatico e arrotolare. Spellare il peperone dopo averlo passato sulla fiamma e su ogni falda mettere il provolone e arrotolare. Cuocere al forno con olio, cipolla e pomodoro.

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