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4000 Ricette Semplici

SFORMATO DI RISO E CAVOLFIORE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/11/1991

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
100	grammi	riso
1		cavolfiore	medio
3.5	bicchieri	besciamella
1		cipolla	tritata
2	cucchiai	parmigiano	grattugiato
60	grammi	burro
		pan pesto
		sale
		pepe

Lessate il cavolfiore al dente. Dividetelo in cimette. Bollite il riso 10 minuti, scolatelo, fatelo fare prendere saporein padella con cipolla e burro imbionditi. In una casseruola imburrata mettete il pan pesto, uno strato di cavolfiore, il riso, metà parmigiano e uno strato di besciamella. Coprite di parmigiano, pan pesto e burro a fiocchetti. Infornate venti minuti a 2trenta minuti.

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