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4000 Ricette Semplici

POLPETTONE DI FAGIOLINI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/5/1994

Ingredienti:

Dosi per 6:
600	grammi	fagiolini
500	grammi	patate
100	grammi	burro
100	grammi	ricotta
3		uova
		parmigiano	grattugiato
		pane grattugiato
		origano
		maggiorana
		olio
		sale
		pepe

Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura; lessare i fagiolini, tritarli, fareli fare prendere saporenel burro, unirli alle patate e lavorarli con la ricotta, le uova, il parmigiano, la maggiorana tritata, il pepe e il sale. Formare un polpettone, metterlo in una casseruola imburrata, cospargere di pane grattugiato, olio e origano e fare cuocere in forno per circa 30 minuti.

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