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4000 Ricette Semplici

PATATE IN FORMA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
800	grammi	patate
100	grammi	spalla cotta
70	grammi	salsiccia
2		tuorli
2	cucchiai	grana grattugiato
		noce moscata
1	l	latte
		sale
1	cucchiaio	farina
60	grammi	burro

Cuocere le patate, scolarle a 3/4 di cottura e tagliarle a rondelle. Sistemarle a strati in una casseruola imburrata, cospargendo ogni strato con la spalla tritata e la salsiccia sminuzzata e saltata in padella. Sul fuoco amalgamare al burro il latte e la farina, incorporarvi il parmigiano, la noce moscata e i tuorli. Versare la crema sulle patate. Cuocere in forno a 180^oC per due ore.

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