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4000 Ricette Semplici

PARMIGIANA DI MELANZANE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	melanzane
300	grammi	mozzarella
400	grammi	pomodori pelati
50	grammi	parmigiano grattugiato
		basilico
		olio
		sale

Tagliare le melanzane a fette, salarle, fatele sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente Disporle a strati in una casseruola alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano. Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e buon appetito!

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