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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciMELANZANE CON PASTA E TONNORicetta pubblicata da: Edda Tedeschi (Sapori di Mare)In data: 15/12/1994 Ingredienti:
Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a metà, togliete la polpa lasciandone 1 cm intorno alla buccia. Fate rosolare l'aglio nell'olio, unite la polpa di pomodoro, il tonno sgocciolato e spezzettato e sale. Fate sobbollire per quindici minuti, poi unite il basilico tritato. Trasferite metà della salsa in una terrina, unite alla salsa nel tegame la polpa di melanzane a dadetti e fatela cuocere. Lessate al dente la pasta e conditela con la salsa alle melanzane. Riempite di pasta le melanzane, ponetele in una casseruola, condite con la salsa di pomodoro tenuta da parte, coprite e passate nel forno a 150 grammiadi per 20 minuti. Scoprite, cospargete con il parmigiano e fate dorare per altri 10 minuti. Calorie per persona: circa 310. Vino consigliato: Ravello rosato di Campania. Pane consigliato: casareccio leggermente tostato
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