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4000 Ricette Semplici

INSALATA DI CECI E COZZE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 29/9/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

500grammi ceci
1 kg cozze
100grammi olive nere
2 cipolle
3 cucchiai olio
1 cucchiaio aceto bianco
prezzemolo

Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in tanta acqua precedentemente salata. Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle. Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi olio, aceto, pepe e sale. Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive.



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