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4000 Ricette Semplici

GAZPACHO ROSSO (SEMPLICE)

Ricetta pubblicata da: Ezio Ajmar - Fido Net -
In data: 31/8/1992

Ingredienti:

7	hg	pomodori
1/2		cetriolo
1		cipolla
2	spicchi	aglio
1		peperone rosso
1/2	l	acqua
2	cucchiai	olio
1	cucchiaio	aceto rosso
5--6	dadetti	ghiaccio
		sale
		pepe

Pelare e togliere semi a pomodori e cetriolo. Pulire cipolla, aglio e peperone. Tagliare il tutto a pezzettini e mettere in zuppiera a macerare con acqua, olio e aceto per 3 ore in frigo. Poco prima di servire aggiungere i dadetti di ghiaccio e aggiungere di pepe e sale. Accompagnare con pane secco a dadetti.

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