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4000 Ricette Semplici

GAZPACHO ANDALUSO CON CUMINO

Ricetta pubblicata da: Ezio Ajmar - Fido Net -
In data: 31/8/1992

Ingredienti:

1		peperone	verde
2	hg	pomodori
1		cetriolo medio
1	hg	mollica di pane bianco	grattuggiata
1/4	cucchiaino	cumino
		dragoncello
1	spicchi	aglio
3	cucchiaio	aceto
2	cucchiai	maionese
3/4	l	acqua	gelata
		sale
		pepe

Lavare e tagliare a pezzettini peperone, pomodori, cetriolo (non pelato) e mettere in ciotola con la mollica di pane. Aggiungere il dragoncello. Tenere in frigo per 1 o due ore. Pestare nel mortaio il cumino e l' aglio, versare l' aceto e incorporare la maionese. Mettere nel frullatore, aggiungere le verdure, salare, pepare e unire l' acqua fredda. Frullare il tutto per 10 secondi.

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