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4000 Ricette Semplici

CARDONCELLI CACIO E UOVA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/1/1995

cardoncelli_cacio_uova Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

1.5 kg cardi
3 uova
80grammi burro
sale
pepe
100grammi parmigiano grattugiato

Pulire, lavare i cardi e tenerli a bagno per un'oretta cambiando l'acqua più volte. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettervi i cardi, coprire e cuocere per quindici minuti. Sgocciolarli bene e saltarli con il burro, quindi coprire e cuocere in forno a fuoco lento. Sbattere le uova con il formaggio, pepe e sale. Quando i cardi saranno teneri, versarvi le uova, mescolare e buon appetito!



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