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4000 Ricette Semplici

ASPIC DI UOVA E FUNGHI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (IL PRANZO IN GELATINA)
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Per 6 persone:
300	grammi	piselli
		cipollotti
1	cespo	lattuga
300	grammi	funghi coltivati
4		uova
100	grammi	grana
3/4	l	gelatina
		maggiorana
		aglio
		timo
		olio
		sale
		pepe

Aggiungere alla gelatina la maggiorana. Tagliare a fettine i funghi, i cipollotti e la lattuga. Battere le uova con sale, pepe, 30 gr di grana, farene 2 frittate e tagliarle a listaralle. Cuocere a vapore i piselli e i cipollotti. Appassire i funghi con olio, aglio e timo e unire la lattuga. Alternare in uno stampo la gelatina e il composto degli altri ingredienti. Tenere in frigo per 6 ore.

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