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4000 Ricette Semplici

ASPARAGI IN TEGAME

Ricetta pubblicata da: FidoNet (Paolo Onesti)
In data: 22/5/1993

Ingredienti:

6	etti	asparagi
6		uova
1	noce	burro
3	cucchiai	latte
1	cucchiaio	formaggio	raso
		sale
		pepe

cuocere in acqua leggermente salata gli asparagi, sgocciolarli bene e tagliare la parte dura. A parte sbattere le uova con il latte, il formaggio, il pepe e il sale. Sciogliere la noce di burro in una padella non aderente, passarvi per qualche minuto gli asparagi tagliati grossolonalmente. Buttarvi dentro le uova sbattute, coprire e scuotere il tegame di tanto in tanto. Tagliare a pezzi e buon appetito!

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