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4000 Ricette Semplici

SORPRESA DI BIGNE'

Ricetta pubblicata da: Alba
In data: 25/12/1994

Ingredienti:

Per 8--10 persone:

1 confezione bigné vuoti
1 l latte
3 uova
3 cucchiai farina
10 cucchiai zucchero
1 tazzina caffè ristretto
80grammi cioccolato fondente
1 bicchierino rhum
1 cucchiaio miele
1 bicchierino marsala all'uovo
uva
fragole
zucchero al velo vanigliato

Battete bene le uova con lo zucchero e incorporate la farina, poi stemperate piano il latte tiepido. Fate cuocere a bagnomaria rimestando fino a quando il composto inizia a rapprendere. Dividete la crema in 4 parti, che ricuocerete separatamente per 2 minuti, aggiungendo a una il cioccolato, a un'altra il miele, alla terza il caffè e infine il marsala all'uovo. Con una siringa da pasticcere farcite i bignè e componeteli a strati, sovrapponendoli in modo casuale. Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con chicchi d'uva e fragole.



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