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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciRISOLERicetta pubblicata da: Quaderno di casa MagnaghiIn data: 12/12/1992 Un poco di farina bianca secondo la quantità di risole che si desiderano fare. Si bagna con mezzo bicchiere di acqua tiepida salata e si impasta, poi si allarga cl mattarello, la si unge di burro e si ritorna ad impastare. Si ridistende con il mattarello ungendolo con olio d'oliva finissimo e così per 5 volte ungendo 3 volte di burro e 2 d'olio. Ridotta la pasta sottilissima si riempie di marmellata o di frutta cotta e si taglia uso agnolotti, friggendoli nell'olio bollente e cospargendoli di zucchero fine.
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