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4000 Ricette Semplici

TORTA ALLO ZUCCHERO

Ricetta pubblicata da: Raccoglitori di Eva Negri
In data: 12/3/1995

Delizia per raffinati.

Tempo di preparazione: 20 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti a forno caldo.

Ingredienti:

Dosi per 8:
Torta:
200	grammi	farina
125	grammi	burro
1		tuorlo d'uovo
1/2	bicchiere	acqua
1	pizzico	sale
Ripieno:
50	grammi	burro
200	grammi	zucchero
1	cucchiaio	farina

Mettere la farina in una terrina, aggiungere il burro fatto a pezzettini, il tuorlo d'uovo, il pizzico di sale e diluire rapidamente con mezzo bicchiere d'acqua. Formare una palla di pasta e fare riposare per un'oretta. Stendere la pasta col matterello e foderare con essa uno stampo imburrato del diametro di 22 cm. Ricoprire la superficie con un abbondante strato di zucchero, mettere alcune nocciole di burro a distanze regolari. Cospargere un cucchiaio di farina con un setaccio fino. Versare altro zucchero a pioggia. Cuocere a forno caldo. La torta deve risultare dorata. Servire preferibilmente tiepida.

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