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4000 Ricette Semplici

TORTA SBRISOLONA

Ricetta pubblicata da: Università di Parma
In data: 20/5/1994

Ingredienti:

250grammi farina
200grammi mandorle pelate
150grammi farina gialla fine
120grammi burro
100grammi strutto
2 tuorli
1 limone
1 bustina zucchero vanigliato

Tritare le mandorle non troppo finemente. Sulla spianatoia disporre a fontana la farina bianca e quella gialla, unire le mandorle tritate, lo zucchero, la bustina di zucchero vanigliato, la scorza del limone e i due tuorli. Mescolare e poi aggiungere lo strutto e 100 grammi di burro ammorbidito tagliato a pezzettini.

Lavorare l'impasto senza farelo diventare troppo omogeneo, anzi si dovranno formare dei grumi che si metteranno in una tortiera, unta con il restante burro. Cuocere in forno per circa un'ora alla temperatura di 180oC.



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