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4000 Ricette Semplici

TORTA DI NOCI AL SASSOLINO

Ricetta pubblicata da: Marcello Missiroli - Fido Net -
In data: 13/2/1993

Ingredienti:

Per la farcia:
300	grammi	noci	sgusciate
3		uova
200	grammi	zucchero
100	grammi	cacao
100	grammi	amaretti
		sassolino	Ndr: è un liquore
Per la pasta frolla:
400	grammi	farina
3		uova
1	bustina	lievito
150	grammi	burro	o margarina
170	grammi	zucchero
1		scorza di limone	grattugiata

Tritare le noci e metterle a bagno nel sassolino per 24 ore.

Frullare i 3 tuorli d'uovo con 100 grammi di zucchero e montare l'albume a parte. poi mischiare in una pentola con tutto il rimanente (uova frullate, albume montato, cacao e amaretti) e mischiare bene.

Fare ora una pasta frolla con i rimanenti ingredienti e formare una torta tipo crostata, versare l'impasto e mettere in forno a 170{deg} per minuti 40 circa.

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