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4000 Ricette Semplici

TORTA MANDORLATA

Ricetta pubblicata da: Paneangeli
In data: 31/8/1994

Ingredienti:

400	grammi	fecola di patate
250	grammi	burro	a temperatura ambiente
250	grammi	zucchero
4		uova
1	bustina	polvere lievitante	vanigliata
1	pizzico	sale
100	grammi	mandorle

Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente lo zucchero ed i tuorli d'uovo.

Aggiungere 20 grammi. di mandorle tritate finemente ed il sale.

Setacciarvi sopra la fecola di patate, aggiungervi la polvere lievitante vanigliata ed impastare bene il tutto.

A parte montare le chiare d'uovo a neve durissima, indi incorporare delicatamente (non sbattere) il tutto alla pasta.

Mettere la pasta in uno stampo a cerchio apribile del diametro di 26 cm con il fondo imburrato ed infarinato.

Distribuire slla pasta le mandorle rimanenti, tritate grossolanamente.

Cuocere immediatamente nel forno preriscaldato a 175' per 50 minuti.

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