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TORTA AL LIMONE

Ricetta pubblicata da: Paolo Onesti - Fido Net -
In data: 16/7/1993

Ingredienti:

2	hg	burro	o margarina
2	hg	farina
2	hg	zucchero
2		limoni
1	cucchiaio	olio di semi
1	pizzico	sale
1	bustina	lievito	per dolci
4		uova	intere
Per la copertura:
		zucchero a velo
1	hg	zucchero
		succo di mezzo limone

Amalgamare, possibilmente con un robot da cucina, il burro, le uova, lo zucchero, il lievito, l' olio, il sale, la farina, la scorza grattugiata dei due limoni, e il succo di metà di uno dei limoni.

Mettere il composto, che risulta morbido, in uno stampo imburrato e coperto di pane grattugiato; infornare in forno già caldo e lasciare cuocere per una trentina di minuti alla temperatura di 160 gradi.

Tolta la torta dal forno, coprirla con un soffio di zucchero a velo. Aggiungere al succo di limone l' altro zucchero e coprire delicatamente la torta con questa "cremina" che si è formata e che ha la funzione di glassa!

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