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4000 Ricette Semplici

TORTA DI COCCO ALLO YOGURT

Ricetta pubblicata da: Università di Parma
In data: 20/5/1994

Ingredienti:

250

grammi farina
1 vasetto yogurt magro
120grammi olio di semi
3 uova
125grammi polvere di cocco
1 pizzico sale
30grammi marmellata o miele
1 bustina lievito

Accendere il forno a 175oC. Imburrare ed infarinare una tortiera con i bordi alti e del diametro di 24 cm. In una terrina mescolare la farina, lo yogurt, l'olio di semi, le uova, il sale, il lievito e 100 grammi di polvere di cocco. Mescolare il tutto sino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare nella tortiera e cuocere per 50 minuti. Estrarre la torta dal forno, lasciarla raffreddare un poco, spalmare su tutta la sua superficie la marmellata o il miele (volendo si puo' fondere del cioccolato al latte e spalmare la cremina ottenuta), infine spolverizzare la torta con la farina di cocco rimasta.



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