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4000 Ricette Semplici

TORTA AUSTRIACA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 24/10/1991

Ingredienti:

Dosi per 12:
200	grammi	zucchero a velo
100	grammi	cacao amaro
100	grammi	cacao dolce
8		uova
300	grammi	rhum bianco

Rassodate le uova, sgusciatele e dividetele a metà. Estraete i tuorli. Lavorate il burro in una padella con un cucchiaio di legno: quando apparirà spumoso unite il cacao amaro e quello dolce, lo zucchero, il liquore versato un cucchiaio per volta e i tuorli passati al setaccio. Mescolate il composto e versatelo in uno stampo da budino ricoperto di garza, passate il dolce in freezer per due ore. Poi, eliminate la garza e servite.

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