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4000 Ricette Semplici

SFOGLIATA DI RICOTTA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
		pasta sfoglia
1	tazza	crema pasticcera
200	grammi	ricotta
200	grammi	zucchero
3		tuorli d'uovo
100	grammi	uvetta
1	tazza	panna liquida
1	bicchierino	rhum
		arancia candita
		zucchero a velo vanigliato

Mescolare ricotta, zucchero, 2 tuorli, panna, rhum, uvetta e arancia candita. Ricavare dalla pasta sfoglia due dischi Adagiarne uno nella tortiera imburrata, stendervi il ripieno di ricotta e sopra la crema pasticcera, coprire con l'altro disco, pennellare con il tuorlo rimasto. Infornare per circa trenta minuti. Cospargere di zucchero a velo e cuocere per altri dieci minuti.

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