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4000 Ricette Semplici

DOLCE DI PANE NERO E GIALLO

Ricetta pubblicata da: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
In data: 18/12/1992

Ingredienti:

		pane nero di segale	grattugiato
		pane giallo	grattugiato (in parti uguali in volume)
		zucchero	fine
		mele	tagliate a fette fini
		burro
		rhum
		vino	bianco secco
		scorza di limone

Si imburra o si impanna uno stampo liscio e dopo aver mescolato bene il pane con lo zucchero si comincia a metterne un bello strato sul fondo, poi uno strato di mele con pezzettini di burro qua e là e così di seguito finchè ce n'è.

Per ultimo, si schaiccia bene il tutto nello stampo e si spruzza con un bel cucchiaio di rhum, inzuppandolo poi bene con un bicchiere di vino bianco. Vi si aggiunge scorza di limone grattugiata e si cuoce a bagno maria o al forno.

Per renderlo più elegante, vi si puo' versare sopra della crema o dello zabajone.

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