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4000 Ricette Semplici

CIAMBELLA BOLOGNESE

Ricetta pubblicata da: Quaderno di casa Magnaghi
In data: 12/12/1992

Ingredienti:

1/2	kg	farina bianca
2	hg	burro
1		uovo	intero
1		tuorlo	in più per la pasta
1		albume	solo per spennellare
2	hg	zucchero
		raschiatura di un limone
10	grammi	lievito in polvere	sciolto in un bicchiere di latte

Impastare tutto sull'asse per 10 minuti. Stendere la pasta su di una lastra unta di burro dando la forma rotonda con un largo buco in mezzo. Spennellare la ciambella con l'albume rimasto, spolverizzarla di zucchero e cuocere in forno [tre quarti d'ora a 175 grammiadi bastano, NdR; la ricetta non specificava il tempo].

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