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4000 Ricette Semplici

BISMARK TORTE

Ricetta pubblicata da: Roberta Daini - Fido Net -
In data: 5/6/1992

Ingredienti:

130	grammi	burro
360	grammi	farina
100	grammi	zucchero
1	bustina	zucchero vanigliato
1	presa	sale
1		uova
100	grammi	nocciole	tritate
1/2	bustina	lievito
50	grammi	cioccolato	amaro
1	cucchiaio	rum
Per il ripieno:
1	barattolo	marmellata	di limone
Per la glassa:
100	grammi	zucchero al velo
1	cucchiaino	burro
1	bicchiere	rum
1	cucchiaino	succo di limone
Per la guarnizione:
		ciliegine	candite
		ananas	candito

Montate con una spatola di legno 120 grammi di burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, una presa di sale e le due uova; quando il composto sarà ben schiumoso, incorporate lentamente le nocciole tritate finissime.

Mescolate la farina con 1/2 bustina di lievito, ed aggiungetela all'impasto di burro e uova.

Unite anche il cioccolato amaro grattugiato ed un cucchiaio di rum. Imburrate uno stampo largo e rotondo, adagiatevi il composto e fatelo cuocere in forno, per un'oretta circa, a fiamma moderata.

Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare, poi con un coltello affilatissimo tagliatela orizzontalmente in 3 dischi. Spalmate due di questi con la marmellata di limone e rimetteteli uno sopra l'altro ricomponendo la torta. Copritela con l'ultimo disco.

Preparate la glassa, mescolando lo zucchero al velo con il burro, il succo di limone ed il rum. Mescolate il composto fino a quando sarà ben liscio ed omogeneo e con questo spalmate la superficie della torta. Decoratela quindi con la frutta candita.

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