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4000 Ricette Semplici

BABA` ALL'ARANCIA E AL RHUM

Ricetta pubblicata da: Raccoglitori di Eva Negri
In data: 14/7/1995

Ingredienti:

3

 uova
3 cucchiai abbondanti zucchero
3 cucchiai abbondanti farina
3 cucchiai margarina
succo di 2 arance
1 bustina lievito
1 bicchierino rhum
2 cucchiai zucchero per lo sciroppo

Sbattete bene la margarina con lo zucchero, fino a ridurla a una crema soffice, aggiungete i tuorli e il succo di un'arancia, poi i bianchi ben montati e infine la farina e il lievito a pioggia con il setaccio, perché non si formino grumi. Imburrate bene e infarinate uno stampo da babà e mandate in forno (non deve essere troppo pieno perché aumenta di volume). Toglietelo dal forno, lasciatelo divenir freddo e quindi rovesciatelo su un piatto fondo da portata o una larga scodella. Preparate lo sciroppo di zucchero facendo sciogliere i due cucchiai di zucchero con pochissima acqua e aggiungendo il succo della seconda arancia e il rhum. Con questo sciroppo dovete nzuppare il babà, versandolo dall'alto e raccogliendolo con il cucchiaio tutto intorno. Si serve con panna montata e spicchi di arancia candita.



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