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4000 Ricette Semplici

MUFFIN ALL'INGLESE - RICETTA nr. 1

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (GRAN BRETAGNA)
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 12--15 muffin:
250	grammi	farina
12	grammi	lievito
1	cucchiaio	zucchero
1		uovo
1		tuorlo
60	grammi	burro	fuso
		sale
3	cucchiai	latte

Formare una fontana con la farina, il lievito e un tantino di sale, versarvi al centro le uova sbattute e girare con cura per non formare grumi. Se la pasta fosse troppo soda aggiungere il latte. Infine unire il burro e mescolare. Distribuire il composto in 12--15 formine imburrate e infarinate e mettere in forno già caldo a 200^o finché i muffin saranno gonfi e colorati.

MUFFINS - RICETTA nr. 2

Dosaggio x quattro persone.

Setacciare tre volte 250 grammiammi. di farina con un cucchiaio di zucchero, un tantino di sale e 12 g. di lievito in polvere.

Unirvi tanto latte quanto basta per preparare una pasta omogenea.

Aggiungere 80 g di burro liquefatto. Versare in piccole forme imburrate e cuocere in forno a 100 grammiadi per 20 minuti.

Servire caldi e ben imburrati.

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