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4000 Ricette Semplici

MERINGHE

\date{12.07.1994}

5 chiare d'uovo, "brutalmente" infilate nel bicchierone del robot da cucina con l'accessorio per montare la panna e un pizzichino di sale.

Ho frullato alternando le varie velocità finché il tutto è diventato ben sodo, ho aggiunto 250 grammi. di zucchero a velo mentre il robot continuava ad impastare al minimo della velocita' ed infine un cucchiaio di succo di limone.

Ho infornato 16 meringone appoggiate su un foglio di carta da forno, per due ore e mezza a 80 grammiadi in forno ventilato.

Buoooone! ;)

L'unico "segreto" perche' le chiare montino bene e' che siano senza alcuna traccia di tuorlo.

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