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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciBABA`Ricetta pubblicata da: FidoNet (Ciro D'Ambrosio)In data: 30/9/1991 Ingredienti:
Poni la farina in una teglia o zuppiera a bordo alto e metti tutti gli ingredienti al di fuori delle uova, quindi ad un paio alla volta metti le uova complete di albume.... questa è una regola molto importante per la perfetta riuscita del babà! Quindi lavora la pasta finché non si esauriscono le uova; la pasta dovrà essere molto elastica. Dopodiché metti questa pasta in una tipica teglia da babà (quella col pizzipapero al centro per intenderci....!) quindi fai cuocere a 200 grammiadi circa per una trentina di minuti... e mentre si cuoce il babà dovrai preparare il bagno: Ingredienti:
Metti tutti gli ingredienti e fai cuocere senza fare bollire, quindi dopo l'estrazione del babà dal forno attendi una ventina di minuti e comincia a bagnare il babà con il liquido che abbiamo preparato; dopo che avrà raggiunto un'inzuppamento adeguato e una buona morbidezza lo metti in frigo e lo fai raffreddare bene, ma non congelare. Si mangia ben freddo.
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