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4000 Ricette Semplici

MARMELLATA DI VIOLE MAMMOLE

Ricetta pubblicata da: Roberto Piola - Fido Net -
In data: 16/7/1993

Ingredienti:

1

etto viole mammole (solo i fiorellini)
1 tazza acqua calda
350grammi zucchero

La quantità di zucchero puo' essere variata a seconda di come piace la marmellata: più o meno dolce.

Mettere 75 dei 100g. di fiori nell'acqua calda e fare riposare tutta la notte; il giorno seguente aggiungere lo zucchero e gli altri fiori e fare bollire; passare al setaccio ed invasettare.



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