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4000 Ricette Semplici

CONFETTURA INGLESE

Ricetta pubblicata da: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
In data: 12/12/1992

Ingredienti:

200

grammi burro
400grammi zucchero
2 limoni
4 uova

Grattugiare le bucce dei limoni, spremere il succo sullo zucchero e sul burro dentro ad un recipiente a bagnomaria.

Quando tutto è ben amalgamato, toglierlo e lasciarlo raffreddare.

Sbattere le uova ed unirle al composto precedentemente ottenuto.

Rimettere al fuoco e lasciar bollire finché prende la consistenza del miele.

Annotazione (sic): questa dose è abbondante, ne basta un quarto.



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