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4000 Ricette Semplici

GELATO ALLA PESCA

Ricetta pubblicata da: Antonella Gentili - Fido Net -
In data: 16/7/1993

Ingredienti:

250	grammi	polpa di pesche
1		uovo
30	grammi	farina bianca
150	grammi	zucchero
150	grammi	latte
1	pezzetto	scorza di limone

Sbattete l'uovo con lo zucchero finché sarà diventato chiaro e spumoso; unite la farina e diluite con il latte. Profumate con la scorza di limone e fate scaldare a fiamma debole la crema, mescolando, finchè comincerà ad addensarsi. Toglietela dal fuoco appena prima che abbia inizio l'ebollizione, eliminate la scorza di limone e fate raffreddare. Nel frattempo sbucciate le pesche, snocciolatele e frullatele. Aggiungete le pesche alla crema d'uovo ormai fredda e preparate il gelato.

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