Indice | Ricettario | Mangiaredoc.com | Peperoncino | Foto Gallerie

4000 Ricette Semplici

PERE ALLA ROSSINI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 17/11/1991

Ingredienti:

Dosi per 6:

6 pere ruggine
200grammi riso vialone
250grammi zucchero
1/2 bustina vaniglia
1 bicchiere marsala
1 bicchiere brandy (meglio cognac Vecchia Romagna)
1/2 l latte
sale
burro

Cuocere il riso nel latte con sale, vaniglia e quattro cucchiai di zucchero. Pelare le pere, privarle del torsolo; disporle, dritte, in una teglia Pyrex. Inserire nel foro un po'di burro e zucchero, ricoprire col marsala, il brandy (meglio cognac Vecchia Romagna) e dell'acqua. Mettere poi tutto lo zucchero. Cuocere a fuoco vivo fino a caramellare lo sciroppo. Adagiare le pere sul riso e ricoprirle con lo sciroppo di cottura.



Indice | Ricettario | Sito Principale | Copyright | Privacy


Copyrights: Usate pure le nostre foto - se linkate a noi ci fa piacere ma non e' necessario - These photos can be used by you as you wish - a linkback appreciated but not necessary