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4000 Ricette Semplici

MELONE RIPIENO

Prendete un melone ben profumato, tagliatelo a metà ed eliminatene i semi. Asportatene tutta la polpa con un cucchiaino (ma sarebbe meeglio usare l'aggeggio apposito, ossia lo scavino che serve per ricavare le patate "noisette").

A questo punto strofinate sei dadetti di zucchero sulla buccia (lavata) di un'arancia. Quando ne avranno assorbito l'aroma trasferiteli in un piatto, bagnateli con tre bicchierini di Maraschino e tre bicchierini di Cointreau (o Grand Marnier, o anche Curacao bianco) e scioglieteli premendoli con i rebbi di una forchetta.

Ora, collocate in ogni mezzo melone tre palline di gelato (mandorla, oppure noce o amaretto o fior di latte, anche in assortimento). Tutt'intorno disponete in bell'ordine una corona di sciampagnini o altri biscotti "porosi", che siano stati preventivamente bagnati in una miscela composta da 50 di acqua e 50 di uno dei liquori che avete usato per lo zucchero.

Rimettete nei meloni la polpa che avete asportato, ed eventualmente qualche chicco d'uva "moscato" senza semi, coprite con lo zuchero ai liquori e decorate con qualche fiocco di panna montata.

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