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4000 Ricette Semplici

CREMA DI FRAGOLE E RICOTTA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 10/4/1996

crema_fragole_ricotta Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	fragole
350	grammi	ricotta
200	grammi	zucchero
1	bustina	vaniglina
8		savoiardi
1	bicchierino	rhum
2	dl	panna montata	dolce

Passare al setaccio prima le fragole, tenendone da parte qualcuna, poi la ricotta, quindi lavorarla per qualche minuto con la frusta, mescolarvi lo zucchero, il passato di fragole e la vaniglina. Spruzzare i savoiardi di rhum, sbriciolarli con le dita, unirli al composto di ricotta e mescolare bene. Versare in piccole coppe, guarnire con la panna e con fettine di fragola. Mettere in frigo per due ore prima di servire.

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