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4000 Ricette Semplici

CILIEGIE AL VINO CON GELATO

Ricetta pubblicata da: Daniela Ferlini - Fido Net -
In data: 16/7/1993

Ingredienti:

800	grammi	ciliegie
4	dl	vino rosso
4	cucchiai rasi	zucchero
400	grammi	gelato al fiordilatte
1		scorzetta limone
1		chiodo garofano
		cannella in polvere	facoltativa

Lava le ciliegie, asciugale e togli picciolo e nocciolo. Poni in un pentolino con vino, zucchero, chiodo di garofano e scorza di limone. Porta ad ebollizione, cuoci per 5 minuti, quindi scola le ciliegie con la schiumarola.

Rimetti il liquido di cottura sul fuoco e lascia restringere sino ad ottenere uno sciroppo che verserai sulle ciliegie. Lascia raffreddare e poni nel frigo. Più tempo "riposa", meglio è.

Versa ciliegie e sciroppo nelle coppette, copri col gelato e spolvera con cannella. Accompagna con cialde o biscottini tipo "lingue di gatto".

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