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4000 Ricette Semplici

ZEPPOLE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Dosi per 6:

1/2 kg patate
4 uova
1 bustina lievito di birra
100grammi zucchero
1 limone
1 kg farina

Impastare contemporaneamente le uova intere, le patate lessate, la farina, il lievito, un cucchiaio di zucchero e una scorza di limone grattugiata fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere coperto a lievitare. Quindi ricavare dall'impasto dei dischetti da friggere nell'olio bollente. Una volta cotti, passarli nello zucchero.



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