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FRITTELLE CON L'UVETTA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 3/3/1995

frittelle_uvetta Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
50	grammi	uva sultanina	ammorbidita in acqua tiepida
1/4	l	latte
200	grammi	farina
3		uova
		la scorza di 1/2 limone	grattugiata
		sale
100	grammi	zucchero semolato
		olio	per friggere

Aggiungere alla farina, poco per volta, il latte sino ad ottenere una pastella piuttosto densa ma liscia. Aggiungere il sale, la scorza di limone, le uova (una alla volta) e l'uvetta strizzata. Scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate. Friggere le frittelle a fuoco medio, passarle nella carta assorbente e poi nello zucchero. Servirle da calde.

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