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4000 Ricette Semplici

FRITTELLE SCOZZESI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
200	grammi	farina
70	grammi	burro
4		tuorli di uovo
4		albumi	montati a neve
1/2	l	latte
50	grammi	zucchero
1	bustina	zucchero vanigliato
		olio per friggere

Aggiungere alla farina i tuorli uno dopo l'altro mescolando. Sciogliere lo zucchero nel latte e unirlo poco a poco all'impasto. Aggiungere il burro sciolto e lavorare l'impasto per ottenere una pastella fluida da fare riposare per un ora Quindi unire gli albumi, scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiai. Servire le frittelle caldissime cosparse con zucchero vanigliato.

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