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4000 Ricette Semplici

FRITTELLE DI MELE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 10/4/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4		mele renette
		olio
		zucchero a velo
Per la pastella:
85	grammi	farina
2		uova
		latte
1	bicchierino	grappa
		lievito
		sale

Mettere in una terrina la farina, le uova, il sale, il lievito, la grappa e mescolare diluendo con il latte; fare riposare per circa quindici minuti. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a rondelle sottili, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servirle calde.

Opzionalmente, si puo' sostituire il latte con vino bianco secco, e la grappa con vecchia romagna.

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