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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciCIAMBELLINE FRITTE DI S. GIUSEPPERicetta pubblicata da: Pellegrino ArtusiIn data: 13/8/1994 Ingredienti:
Far bollire l'acqua con burro, zucchero e sale; gettarvi tutta insieme la farina, mescolando vigorosamente perché non si formino grumi, togliere dal fuoco, fare raffreddare un po' e poi unire un uovo alla volta, sempre mescolando. Versare poi sul tagliere e lavorare aggiungendo un po' di farina, in modo da avere una pasta morbida. Dividere quindi in 16--18 pezzi grandi come noci, farene prima pallottoline e poi, premendole al centro, delle ciambelline, che si devono fare bollire in acqua bollente finché non vengono a galla. Incidere intorno intorno con un coltello e friggere in olio abbondante. Si possono fare prendere saporecon zucchero a velo o con fiocchetti di crema e ciliegine.
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