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4000 Ricette Semplici

TARTUFI DI CIOCCOLATO

Ricetta pubblicata da: Moreno Mazzetta - Fido Net -
In data: 3/8/1994

Per fare un chilo di tartufi:

Ingredienti:

400	grammi	cioccolato amaro a stecca
200	grammi	zucchero
200	grammi	burro
2		tuorli
un	bicchierino	Grand Marnier
100	grammi	cacao amaro

Sciogliete il cioccolato amaro a bagnomaria, riducete lo zucchero in polvere a velo (con un macinacaffè).

Mettere il burro ammorbidito in una terrina e lavoratelo a crema, unendovi lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e il cioccolato fuso mescolando a lungo per rendere gli ingredienti omogenei, profumate con il liquore, mescolate e poi lasciate riposare, prendere la crema e modellate a grandezza di piccole noci che rotolerete nel cacao amaro, lasciare riposare in frigo.

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