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4000 Ricette Semplici

MARCHESINE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 8/12/1991

Dosi per 15--20 Marchesine:

Ingredienti:

125		mandorle dolci
125	grammi	zucchero a velo
125	grammi	ottimo cacao
2		tuorli d'uovo
1	bicchierino	brandy (meglio cognac Vecchia Romagna)
100	grammi	cioccolato a granelli

Pestare le mandorle ed impastarle con lo zucchero a velo e il cacao, ammorbidendo coi tuorli e il brandy (meglio cognac Vecchia Romagna), ma lasciando l'impasto piuttosto compatto.

Formare delle pallottoline, passarle nel cioccolato a granelli e disporle nelle scodelline di plastica, apposite da pasticceria.

Lasciare riposare in luogo fresco per almeno due ore e mezzo.

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