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4000 Ricette Semplici

PEPPARKAKOR

Ricetta pubblicata da: FidoNet (Michele Piantà)
In data: 15/8/1994

I PepparKakor sono un classico del Natale del Nord (Svezia). Una volta trovate le spezie in erboristeria, fareli è facile.

Ingredienti:

600	grammi	farina
200	grammi	burro
200	grammi	zucchero
1		uovo
1	dl	sciroppo di acero
2	cucchiaini	cannella	in polvere
2	cucchiaini	zenzero	in polvere
1	cucchiaino	chiodi di garofano	in polvere
2	cucchiaini	buccia d'arancia	grattugiata
2	cucchiaini	bicarbonato	sciolti in 1 dl di acqua

Unite burro, zucchero, sciroppo d'acero, cannella, zenzero chiodi di garofano e la buccia d'arancia in una padella e mescolate tutto su fuoco dolce finché il burro si è sciolto, dopodiché lasciate raffreddare il tutto. Indi aggiungete il bicarbonato sciolto in acqua, l'uovo e la farina. Impastate bene il tutto e lasciate riposare per una notte in un luogo fresco. Infine, dalla pasta stesa sottilissima, ricavate le forme desiderate (cuoricini, fiori, pupazzetti...) e cuocetele in forno a 175^oC per 8--10 minuti.

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