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4000 Ricette Semplici

BISCOTTI AI SEMI DI FINOCCHIO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 14/1/1996

Ingredienti:

Dosi per 8:
1	kg	farina
400	grammi	zucchero
4		uova
12	cucchiai	latte
1	cucchiaio	semi di finocchio
1	bustina	vanilina
10	grammi	cremore di tartaro
5	grammi	bicarbonato di sodio

Lavorare velocemente la pasta con tutti gli ingredienti, escluso il finocchio. Raccoglierla in una palla e farela riposare per quindici minuti. Stenderla in una sfoglia non troppo sottile, distribuirvi i semi di finocchio e premerli con la mano. Ritagliarla a bastoncini, sistemare sulla placca imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo (200' C) per circa 25'.

Sono abbastanza duri, essendo senza burro, ma piaceranno a colori che non possono o non vogliono mangiare burro...

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