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4000 Ricette Semplici

BISCOTTI CON LA RICOTTA

Ricetta pubblicata da: Emanuela Serpi (Università di Torino)
In data: 26/5/1994

Ingredienti:

3

 hg ricotta piemontese
150grammi burro ammorbidito
3 hg farina
1 pizzico sale
1 bustina lievito

Aggiungere al burro lavorato con la ricotta la farina, il sale ed il lievito, amalgamare il tutto il più rapidamente possibile. Raccogliere la pasta ottenua a palla e farela lievitare in frigo per una trentina di minuti. Tirare la pasta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm. Tagliare dei rettangolini e mettere al centro marmellata o Nutella. Chiudeli stile saccottino. Metterlin nel forno a 180 grammiadi per una trentina di minuti in una teglia ricoperta con la carta forno. Cospargere di zucchero a velo.



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